Dieta dimagrante

Ci sono tanti tipi di dieta dimagrante, un nutrizionista può spiegare quali sono le più adatte e può creare una dieta personalizzata in base ai disturbi della persona.

Diete dimagranti a confronto

Dieta a zona

La teoria
Il cibo è come una droga, dice il creatore della dieta a zona e biochimico Barry Sears.
Bisogna mangiare le dosi giuste al momento giusto.
 

Dieta dimagrante
Dieta dimagrante

La chiave per perdere peso è raggiungere un equilibrio ormonale e mantenere stabili i livelli dello zucchero nel sangue.
Secondo Sears, gli alti livelli di insulina (un ormone cha aiuta a controllare il livello di zucchero nel sangue) e altri ormoni causano l’aumento di peso, quindi questa dieta non è solo per diabetici.
È possibile evitare un picco di questi ormoni mangiando le giuste quantità di alimenti ad ogni pasto: 40% carboidrati, 30% proteine e 30% grassi.
La teoria della dieta a zona è opposta a quella della dieta dissociata in cui non si possono mischiare i carboidrati e le proteine nello stesso pasto.
Il corpo ha bisogno di un alimentazione bilanciata con questi nutrienti per una buona salute e per un corretto funzionamento.
L’obesità provoca tante malattie, per esempio l’aterosclerosi, l’ictus, l’ovaio policistico, il diabete, la cellulite, ecc.
Una dieta drastica (d’urto) non è utile per perdere peso perché si rischia di recuperare i chili persi appena si interrompe la dieta, spesso un uomo ingrassa in certi periodi dell’anno e poi vuole dimagrire subit (come durante le feste di natale).

Questo tipo di alimentazione può avere anche un effetto anticellulite su cosce, glutei e fianchi.
Non esiste una dieta che permette di dimagrire solo in una parte del corpo, la perdita di peso è generale, sia nella zona della pancia, cosce e glutei

Come funziona la dieta a zona? Quante calorie si mangiano?
In genere la dieta zona è leggera, infatti c’è un limite massimo di 1200 calorie giornaliere per la donna e 1.500 per l’uomo. Questi sono i due terzi e i tre quarti delle quantità generalmente raccomandate per le persone sane. Si mangia cinque volte al giorno: tre pasti e due spuntini.
Ogni pasto dovrebbe contenere il 40% carboidrati, 30% proteine e 30% di grassi sani. Gli unici strumenti di misurazione che sono necessari sono le mani e gli occhi.

La dieta a zona è dimagrante?
Anche se ci sono poche ricerche sulla dieta Zona, queste mostrano che aiuta a perdere peso. Ma il rapporto proteine/carboidrati/grassi 40:30:30 non è una formula magica e infatti altre ricerche scientifiche hanno dei dubbi sull’efficacia di questa dieta
Questa dieta è indicata per le persone con metabolismo lento che tendono a ingrassare, per esempio le donne in menopausa o le persone che soffrono di ipotiroidismo
Una persona che soffre di celiachia (intolleranza al glutine) può seguire questa dieta, ma deve sostituire la pasta e gli spaghetti con riso, miglio e quinoa.

 

Dieta Dukan

La dieta Dukan è una dieta iperproteica e povera di carboidrati.
Pro:
Si può perdere peso molto velocemente, anche 10kg nel primo mese (dieta lampo)
È una dieta molto ferrea (rigida) e limitata
È facile da seguire
Non è necessaria una dieta ipocalorica, quindi non bisogna pesare il cibo o contare le calorie

Contro:
All’inizio della dieta si possono verificare alcuni effetti collaterali come l’alito cattivo, bocca secca, stanchezza, vertigini, stitichezza, insonnia e nausea causata dall’eliminazione dei carboidrati. La mancanza di cereali integrali, frutta e verdura nelle prime fasi della dieta potrebbe causare problemi, come la costipazione.
Non dovrebbero seguire questa dieta i bambini, le donne in gravidanza o allattamento.

Giudizio della BDA (British Dietetic Association):
La perdita rapida di peso può essere incoraggiante, ma è insostenibile e malsana. La dieta Dukan non è equilibrata e si può capire dal fatto che è necessario assumere un integratore vitaminico e delle fibre sotto forma di crusca d’avena.

 

Dieta alcalina

La dieta alcalina (seguita da alcune celebrità come Gywneth Paltrow, Jennifer Aniston e Victoria Beckham), si basa sull’idea che la dieta moderna causa una produzione eccessiva di acido nel corpo. Teoricamente l’acido in eccesso nell’organismo è trasformato in grasso che provoca l’aumento di peso. Gli elevati livelli di acidità sono responsabili anche di alcune malattie come l’artrite, l’osteoporosi, la stanchezza e i disturbi renali e del fegato.

Pro:
La dieta contiene un sacco di buoni consigli per una buona alimentazione, come:

  • Ridurre la carne
  • Evitare lo zucchero, l’alcol e gli alimenti trasformati
  • Mangiare più frutta, verdura, noci, semi e legumi
  • Limitare il sodio (dieta iposodica)
  • Questo significa che si riduce il consumo degli alimenti che si mangiano normalmente e si sostituiscono con altri più sani, che riducono anche le calorie.

Contro:
Il corpo regola i livelli di acidità indipendentemente dalla dieta. Quando si riduce il consumo di latticini, come il latte, il formaggio e lo yogurt, bisogna trovare altri alimenti sostitutivi ricchi di calcio. Non dimenticare di bere tanta acqua che contiene molti sali minerali.

Giudizio della BDA:
La teoria della dieta alcalina si basa sul fatto che mangiare alcuni alimenti può aiutare a mantenere l’equilibrio ideale del pH del corpo (livelli di acidità) per migliorare la salute generale.

 

Dieta Slim-Fast

La dieta Slim-Fast è un programma alimentare di sostituzione con pasti a basso contenuto calorico per le persone in sovrappeso. Essa si basa su diversi prodotti Slim-Fast. La dieta consiglia tre spuntini al giorno da scegliere in una lista numerosa (tra cui patatine e cioccolato), due pasti sostitutivi di frullati o barrette e un pasto regolare, preso da un elenco di ricette sul sito Slim-Fast. Si può seguire la dieta finché si vuole, in base a quanti chili si vuole dimagrire.

Pro:
Le diete dei pasti sostitutivi possono aiutare alcune persone a perdere peso e mantenerlo. Questo programma alimentare è conveniente perché non bisogna controllare le porzioni o la quantità di calorie. Non ci sono cibi proibiti, anche se è consigliato mangiare verdure, frutta e proteine magre.

Contro:
Le diete dei pasti sostitutivi non insegnano alle persone a mangiare bene e cambiare le loro abitudini. C’è il rischio di rimettere su peso quando si smette di usare i prodotti Slim-Fast. Può essere difficile mangiare per 5 giorni frutta e verdura senza seguire un rigido programma.

Giudizio della BDA:
Se non piace il gusto dei prodotti dei pasti sostitutivi, non si riesce a seguire il programma.

 

Dieta mediterranea

Una dieta vegetariana è altrettanto utile per la salute
Il punto principale della dieta mediterranea è l’intero stile di vita.
Bisogna concentrarsi sui cambiamenti allo stile di vita, come la riduzione delle quantità di cibo e l’attività fisica.
Questo è l’unico modo per vedere dei risultati a lungo termine e per rassodare o tonificare il corpo.
La dieta mediterranea è quasi il contrario di quella giapponese a base di riso, pesce crudo (sushi), soia, thè verde e piccole porzioni di frutta e verdura fresca.

Reprimere l’appetito
La dieta Mediterranea è ottima per la salute ed è efficace per ridurre l’appetito naturalmente. Quando si mangiano verdure e grassi sani in modo equilibrato, si sente una sensazione di sazietà. Perciò dato l’uomo è sazio, non c’è la tentazione a fare degli spuntini di cibo spazzatura ipercalorico dopo il pasto.
Si mangiano molte fibre che aiutano a sentirsi più sazi.
La dieta mediterranea è ricca di alimenti a basso contenuto glicemico, quegli alimenti che contengono carboidrati e mantengono bassi i livelli di zucchero nel sangue.
Gli alimenti a basso indice glicemico possono solo aiutare a sentirsi più sazi.
L’appetito è controllato da diversi ormoni che causano le sensazioni di fame e di sazietà.

 

Dieta dimagranteLa dieta vegana dimagrante funziona?

Innanzitutto, quando le persone diventano vegane tendono a perdere peso. Perché?
Quando si mangiano cibi ricchi di fibre, queste fibre “puliscono” l’intestino e favoriscono l’eliminazione dei prodotti di scarto.
È importante mangiare regolarmente dei cibi ricchi di fibre che tengono pulito l’intestino.
D’altra parte, i prodotti animali (carne rossa, pollo, tacchino, pesce, uova, latte, formaggio) non hanno fibre.
Finché si continua a mangiare questi cibi, sarà difficile perdere peso.
La dieta vegana è la più consigliata dal naturopata e da tanti medici per prevenire i disturbi cardiaci e i tumori.
È utile un centrifugato di frutta e verdura al giorno, questo tipo di bevanda contiene le vitamine e i minerali della frutta e della verdura, ma ha un sapore più buono.
Con questa dieta si può dimagrire di circa 5kg nel primo mese.

Una variante della dieta vegana è quella di Holliwood (o di Beverly Hills o fruttariana) in cui si mangia solo frutta.
Questa dieta è disintossicante e facile da seguire, ma bisogna stare molto attenti perché si rischia di non mangiare abbastanza proteine o grassi.

Le ricette ipocaloriche per vegetariani
Se una persona è vegetariana o semplicemente cerca di ridurre le calorie, si consiglia di mangiare dei pasti senza carne per perdere realmente peso. Le fibre prevengono l’aumento di peso e favoriscono il dimagrimento.
Inoltre, una dieta a base di carboidrati e senza carne diminuisce il rischio di malattie cardiache.

 

Esempio di dieta giornaliera vegetariana

Colazione
1 porzione di frutta biologica
1 bicchiere di succo d’arancia o spremuta di limone
½ tazza di cereali ricchi di crusca
½ tazza di latte magro
Oppure
½ tazza di yogurt magro
1 cucchiaino di miele sui cereali
Tè, caffè o cacao con ¼ di tazza di latte magro
Variazioni
Sostituire i cereali con due fette di pane tostato integrale e due cucchiaini di margarina o due cucchiai di formaggio magro (sostituire il formaggio con un uovo in camicia, ma solo tre o quattro volte a settimana).

Pranzo
2-4 porzioni di pane
2 panini integrali con 2 cucchiaini di margarina
2 porzioni di carne/formaggio
2-4 cucchiaini di formaggio magro grattugiato o 2 fette di carne senza grassi (60g)
1 porzione di verdure
Lattuga, pomodoro, cetriolo
Dato che il pomodoro contiene il nichel, le persone allergiche dovrebbero sostituire questa verdura con la rucola o le bietole

Variazioni
Lo yogurt magro con 2 frutti O 2 porzioni di legumi, come i piselli, con verdure cotte (fagioli/piselli/burro di arachidi) e frutta (senza dolce).

Frutta,verdura,ragazzaMerenda pomeridiana
1 porzione di frutta biologica
Banana, mela, arancio, uva
Tè o caffè con ¼ di tazza di latte magro o 1 bicchiere di succo di frutta

Cena
2 porzioni di pesce
2 fette di pesce magro (come il salmone) (50 g)
2 porzioni di amido
1 patata grande al forno o un risotto con lo zafferano
2 verdure
½ tazza di carote cotte e ½ tazza di insalata
2 cucchiaini di grasso
1 cucchiaino di yogurt magro e 1 cucchiaino di condimento con poco olio per l’insalata

Spuntino serale
1 frutto
Banana/mela/uva
Té, caffé o cacao con ¼ di tazza di latte magro
Un infuso allo zenzero